Lemoncurd twist

 

Deze heerlijke lemoncurd twist heb ik met kerst gemaakt, maar is natuurlijk uitermate geschikt voor het paasontbijt of brunch. Het lijkt ingewikkeld maar hij is heel gemakkelijk om te maken, het recept

komt uit Delicious kerst 2013.

Hij is het lekkerste op de dag dat je hem heb gebakken, de dag ernaar is het ook nog lekker maar daarna vond ik het droog worden, je zou er dan eventueel wentelteefjes van kunnen maken.

 

Nodig:

 

275 ml karnemelk op kamertemperatuur

500 gr bloem gezeefd

1 zakje gedroogde gist

50 gram roomboter op kamertemperatuur

270 gram lemoncurd ( potje of zelf gemaakt, recept volgt nog)

2 el amandelschaafsel

poedersuiker

snuf zout

 

Zorg dat de karnemelk op kamertemperatuur is anders mislukt het rijzen.

Doe een flinke snuf zout onder in de kom van je keukenmachine of kom, voeg bloem, gist, karnemelk, 50 gram boter en 1 flinke eetlepel lemoncurd toe ( zout en gist mogen elkaar niet raken).

Kneed in de keukenmachine of met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen.

 

Druk het deeg plat en rol het uit tot een lap van 30x34. Bestrijk het deeg met de rest van de lemoncurd, houd de randen vrij. Rol het deeg vanaf de lange kant op. Halveer de rol in de lengte en draai de 2 strengen met het snijvlak naar boven.

 

Draai (twist) de strengen voorzichtig om elkaar en leg ze op een royaal met bakpapier bekleed bakplaat. Bestrooi het brood met het amandelschaafsel en laat het afgedekt nog 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het brood  in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Zooo lekker met een klontje roomboter.

 

 

 

 



 

Eerste blog ever.

Eerste blog ever.

Spannend, mijn allereerste blog die ik ga maken.
Ik ben Angelique, getrouwd, 4 kinderen, 2 hondjes en werkzaam in de mode. Ik volg zelf al een tijdje verschillende blogs en loop al een paar maanden met het idee om ook een blog te beginnen. In het begin zal ik nog veel moeten leren, dus jullie zijn gewaarschuwd voor eventuele fouten en aanpassingen.
Ik ben vooral van plan om te bloggen over koken, eten, leuke restaurants, kookwinkeltjes en kookgadgets.
Mijn eerste receptje is een heel simpel recept, gisterenavond is er een vriendinnetje van mijn dochters blijven slapen, en we vinden het dan gezellig om s 'avonds iets lekkers bij de tv te eten.
Ik had nog een blikje croissantdeeg in huis en daar hebben ik deze kaneelbroodjes van gemaakt.



                                             

 

 

 

Wat heb je nodig?

1 Blikje croissantdeeg
Kaneel
Lichtbruine bastaard suiker
1 Eetlepel melk
Poedersuiker


Verwarm je oven voor op 180 graden.
Open het blikje en rol het deeg uit, en snijd deze in twee stukken, vouw het deeg dicht op de stippellijnen.
Stooi flink wat suiker en kaneel op het eerste deel deeg en rol het op in de breedte zodat je eenlange rol krijgt, strooi ook suiker en kaneel op het tweede stuk deeg. Leg de rol op het deeg en rol deze samen op en snij het daarna in stukjes van ongeveer 2,5 cm. Leg bakpapier op een bakplaat, leg de rolletjes erop en bak de broodjes in ongeveer 18 minuten af in een oven van 180 graden.
Maak ondertussen het glazuur, doe  1 eetlepel melk in een kommetje en strooi daar zoveel poedersuiker bij dat je een mooi dik glad papje krijgt. Laat de broodjes een beetje afkoelen als ze uit de oven komen, sprenkel er  een beetje glazuur op, en dan heerlijk smullen.